Quadrotti al limone

Come ogni mese, torna l’appuntamento con lo scambio ricette delle Bloggalline. La curiosità di sapere a chi sarò abbinata,  la corsa sul suo blog a sfogliare ricette, profumi, sapori. La scelta della ricetta da riprodurre, sempre ardua, che le Bloggalline sono cuoche pazzesche e mi gettano puntualmente in uno stato di indecisione! E poi l’attesa di scoprire chi verrà da me e quale ricetta sceglierà. Per me, che sono una bambina sotto mentite spoglie, è sempre molto divertente! E allora, prima di svelarvi a chi sono abbinata questo mese, consentitemi di ringraziare Jessica per aver inventato questo gioco e Valeria che con pazienza la aiuta negli abbinamenti!

Questa volta sono andata a scegliere la mia ricetta da Tania, di Speck and the City! Neanche a dirlo, Tania è una cuoca strepitosa! Tanto che ho dovuto preparare due ricette! Sì, perché la prima è sparita prima che potessi fotografarla per il blog! Erano queste mini cheesecake al caffè,  che vi consiglio di provare.

Oggi invece vi propongo questi quadrotti al limone: soffici, delicati e profumati, sono stati scelti dal quattrenne, che ha anche contribuito alla loro realizzazione!

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Quadrotti al limone

Porzioni

Ingredienti

• 150 g zucchero semolato
• 150 g burro
• 100 g farina 00
• 100 g maizena
• 1 cucchiaino lievito vanigliato per dolci
• 4 uova
• 1 limone biologico
• zucchero a velo

Porzioni Ingredienti 150 g zucchero semolato 150 g burro 100 g farina 00 100 g maizena 1 cucchiaino lievito vanigliato per dolci 4 uova 1 limone biologico zucchero a velo

Istruzioni

1. Lavorate a crema il burro ammorbidito con lo zucchero. Dividete i tuorli dagli albumi e aggiungete i tuorli all'impasto.
2. Quando il composto risulta morbido e spumoso aggiungete la farina, la maizena e il lievito setacciati.
3. Unite ora la buccia grattugiata del limone e il succo di limone.
4. Montate gli albumi a neve ed incorporateli all'impasto con movimenti delicati dal basso verso l'alto.
5. Versate il composto in una teglia (24x24 cm) imburrata ed infarinata ed infornate in forno preriscaldato a 160° per 30 minuti. Lasciate raffreddare e cospargete di zucchero a velo prima di servire.

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