Ci sono cose di questa città che sono pura magia. Piccole cose che me la fanno amare, intensamente. Piccoli doni che mi fa di sé quando meno ci penso, a volte è la luce di un tramonto talmente perfetta da farmi sentire fortunata per essere lì in quel preciso istante, certa che non esista posto più bello al mondo.
Altre volte è un albero di mandarini, trovato per caso in un cortile. Non posso impedirmi di avvicinarmi, per guardarli meglio, per toccarli, sentirne il profumo… Li scopro piccoli, non ancora maturi. Il loro arancione è ancora velato di verde. Ma sono felice come una bambina di averli trovati, perché gli agrumi visti sugli alberi non smetteranno mai di affascinarmi! E lì, in quel momento, proprio mentre esterno la mia meraviglia, la mia gioia infantile, il mio stupore per la bellezza della natura che si annida nella città… Ecco che mi volano sopra la testa 6 pappagallini verdi, con la coda a punta. Si dirigono senz’altro verso Villa Pamphilj, che da anni hanno eletto come loro dimora. Beh, che dire, l’estasi è perfetta! E se spesso litigo con questa città… i parcheggi, i ritardi, la strafottenza… lei sa sempre, sempre, come riconquistarmi!
Io invece vi voglio conquistare con questa, che è una rivisitazione di una delle prime ricette che pubblicai sul blog (click).
Ingredienti
125g di cocco grattuggiato
125g di farina di mandorle
200ml di succo di pera
50g di zucchero
170g di burro
4 uova
225g di farina
1/2 di bustina di lievito
40g di lamelle di mandorle
Per lo sciroppo
200ml di succo di pera
225g di zucchero
Per cominciare ho messo il cocco in ammollo nel succo di pera per circa 20 minuti. A parte ho unito lo zucchero e il burro ammorbidito a temperatura ambiente fino ad ottenere un composto chiaro e leggero, al quale ho aggiunto la farina di mandorle ed in seguito il cocco. Ho integrato al composto un uovo alla volta alternandolo con una parte della farina setacciata con il lievito. Ho versato il composto in una teglia del diametro di 24 cm rivestita di carta da forno. Ho cosparso la superficie della torta con le lamelle di mandorle e ho infornato in forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti.
A fine cottura ho preparato lo sciroppo, versando lo zucchero ed il succo di pera in un pentolino che ho messo sul fuoco a fiamma bassa, finchè lo sciroppo non si sia addensato. Ho versato lo sciroppo sulla torta alcune ore prima di consumarla.
Questa torta dalla consistenza morbida ma compatta rimane molto umida… conquistando anche i palati più difficili. Provare per credere! 😉
Concordo al 100%… Roma ha una bellezza così potente che vince su disservizi e caos… se vai negli angoli giusti, riesce a stupirti sempre… trasuda di storia e poesia in mille angoli… e le ville, i parchi, sono un polmone verde così importante… la tua torta me la vedo bene gustata proprio sul prato o su una comoda panchina, per una merenda domenicale per rubare il sole del tramonto…
Non ci crederai, ma è esattamente così che l'abbiamo gustata, cara Francesca! La prossima volta dovrai esserci anche tu! 🙂
Roma… ah… chissa' se riusciamo a tornarci… presto magari.. intanto mi gusto la tua torta soettacolare!! Che delizia cocco e pere!!! Bravissima cara! Notte
Mia cara… Se torni me lo dici però! 😉
Come darti torto, Roma è davvero stupenda, ogni volta che ci torniamo veniamo rapite …ad ogni angolo c'è un pezzo di storia , come non rimanerne affascinati! Noi ci sentiamo fortunate ad averla a due ore di auto, viverci dev'essere un vero privilegio. Vivere circondati da così tanta bellezza, un sogno!
Allora noi siamo prontissime per l'assaggio!!! Troppo carina l'idea della lavagnetta 🙂
Un bacione
Sì… Vivendoci non si è sempre circondati di bellezza, a volte è più il degrado a saltare agli occhi, la solitudine di certe persone… Ma credo che sia così in tutte le grandi città.
Siete pronte? E allora 1… 2… 3… VIA!
Un abbraccio!
Spesso si trovano angoli bellissimi nella propria città quando meno te lo aspetti!!!!
Ottima questa torta, dolcissima e deliziosa!! Brava!!
L'importante è non perdere la curiosità di guardarsi intorno.
Grazie, Silvia! Un abbraccio!
Quanto vorrei rivederla, Roma… Sei davvero fortunata ad abitare in una città così meravigliosa…:) sai che non ho mai provato l'abbinamento pera e cocco? Peró questa torta mi incuriosisce un sacco, soprattutto per quello sciroppo zuccherino!:) mi hai datto venire una voglia di dolce che non ti immagini!!
Ciao!:)
L'abbinamento è nato per caso, ma devo dire che è riuscito! 🙂 Baci, cara!
Roma è quello che è…. non ci torno spesso, ma quando lo faccio noto sempre che anche le cose che ho già visto hanno un non so che di nuovo….
Volevo farti una domanda: il succi di pera è quello nelle bottigline?Un bascione!
Sì, ho usato un succo in bottiglia con un'alta percentuale di frutta.
Forse anche le pere fresche frullate si prestano, magari con un'aggiunta di limone per non farle ossidare.
Baci!!!
Pera e cocco??? è un abbinamento che non ho mai provato.. chissà come deve essere buono! smack
Provalo, non ti deluderà! Baci!
Eccomi qui… busso alla porta della tua Baita dei Dolci e trovo una fetta di torta sciropposa e profumata!!! Azzeccatissimo l'abbinamento e soprattutto ho visto quell'albero di mandarini, percepito la quiete del luogo e sorriso al volo incredibile dei pappagallini … bellissima descrizione…
Mi fa piacere averti portata con me in quel cortile romano! 🙂
Ti abbraccio, cara!
Pera + cocco, mai provato ma la pulce mi è entrata nell'orecchio, immagino un sapore delicatamente dolce! oggi che sono un po' giù sarebbe perfetto trovarmela a casa!!!!! buon pomeriggio!
Mmm… Se sei giù di corda, una torta intera per te! 😉
Adoro il cocco e trovo questa torta davvero golosa, quel delizioso sciroppo la rende speciale… brava!!!
Buona serata…
Grazie! Se ami il cocco, questa torta fa proprio per te! 😉
ciao
mi piace molto il tuo blog, i colori pastello, le foto , le ricette, tutto insomma …
mi aggiungo subito ai tuoi lettori
a presto
maia
Grazie Maia! Sono felice che ti piaccia la mia baita e che abbia scelto di fermarti! Benvenuta! 🙂
che meraviglia davvero!! me la segno subito e la provo al più presto!! lo sciroppo…rende la torta lucida e ancora più golosa!! 😉
Grazie Valentina! 🙂 Un abbraccio!
Guardo e riguardo questa torta e immagino l'intensità di questi sapori. Sei stata davvero magistrale. Uno spunto incredibile e un inizio di giornata da urlo!!!
Ti abbraccio tesoro.