La baita dei dolci

Gli aneddoti golosi di una mamma

  • Home
  • Ricette dolci
  • Ricette dal mondo
  • Ricette salate (poche)

Tartufini di carote con nocciole e cocco

28 Novembre 2018 by labaitadeidolci Lascia un commento

Questo mese lo #scambioricette delle #bloggalline mi porta da Marzia! Nel suo blog ho ritrovato moltissimi sapori e profumi mediorientali… Sapori e profumi che toccano le mie corde più sensibili e che fanno riaffiorare i ricordi vivi ed indelebili del tempo che ho passato in Siria, Giordania, Egitto…

Quando ho visto questi adorabili tartufini di carote, non ho avuto dubbi: dovevo provarli! Tra l’altro hanno il vantaggio di essere vegani e privi di glutine. Insomma, una ricetta che potete proporre proprio a tutti!!!

Tartufini di carote con nocciole e cocco
Prep time: 25 mins
Total time: 25 mins
Serves: 24 pezzi
Ingredients
  • 3 carote di media grandezza, tagliate a dadini
  • 6 cucchiai di sciroppo di zucchero*
  • 35 g nocciole, tagliate grossolanamente
  • 10 g cocco + altro cocco per coprire i tartufini
  • 1/2 cucchiaino di cannella
  • Per lo sciroppo di zucchero:
  • 100 g zucchero
  • 100 ml acqua
  • qualche goccia di succo di limone
Instructions
  1. Per cominciare, lessate le carote in acqua bollente fino a quando saranno morbide.
  2. Scolatele bene e riducetele in purea con i rebbi di una forchetta.
  3. Preparate lo sciroppo di zucchero mettendo in un pentolino l’acqua, lo zucchero ed il limone. Portate ad ebollizione. Abbassate la fiamma e fate bollire leggermente fino a quando si sarà addensato. La consistenza giusta è simile a quella del miele, leggermente più liquida.
  4. Aggiungete 6 cucchiai di sciroppo di zucchero alle carote e fate cuocere in padella a fuoco medio per una decina di minuti.
  5. Togliete da fuoco e aggiungete le nocciole, il cocco e la cannella.
  6. Lasciate raffreddare e formate 12-15 palline e ricopritele con altro cocco.
3.5.3251

 

Potrebbero interessarti:

Pudding Bread con mirtilli e cocco Palline al cocco Fluffosa al cocco e mandarino Rice crispies al cacao e cocco Torta di carote Svizzera, per cominciare…

Powered by YARPP.

Archiviato sotto:merenda, ricette dal mondo, senza cottura, vegan Contrassegnato con:carote, cocco, nocciola, senza derivati del latte, senza glutine, senza uova

« Ciambella con scarti della centrifuga di frutta
Blinis al salmone »

Lascia un commento Annulla risposta

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Cerca nel Blog

Chi Sono

Dalle relazioni internazionali ai fornelli, il passo è più breve di quanto si pensi! Sono Vanessa, ho 2 bambini ed un amore incondizionato per i dolci. Scrivimi a: labaitadeidolci@gmail.com Continua...

Social

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • RSS
  • Twitter

La merenda è servita!

Gelato al cioccolato

La verità è che se anche il caldo rovente dell'estate mi sfianca, non smetterò ... read more

Biscotti banana e avena con gocce di cioccolato bianco

"Perché noi eravamo nella pancia di mamma e questo piaceva a papà, allora ha ... read more

Fluffosa all’arancia, cannella e cioccolato

Oggi arrivo con una ricetta che parla di amicizia. Parlano di amicizia le ... read more

Crostata senza cottura con panna cotta e frutti di bosco

É arrivato il periodo dell'anno in cui, non certo a cuor leggero, lascio ... read more

Banana Pancakes per una nuova avventura

Ho due zainetti speciali da preparare. Il primo è per te, che sei la dolcezza ... read more

Torta speziata di mele e nocciole

  Ve ne ho paralato da poco, il "burro di mele", ovvero il ... read more

FACCIO PARTE DI

Orgogliosamente

Partecipo a



Categorie

Tag

albicocca arancia banana cacao caffè cannella cardamomo carote ciliegia cioccolato cioccolato bianco cioccolato fondente cocco farina di mandorle fragola ganache al cioccolato lamponi latte latte condensato limone mandorla mandorle mascarpone mela menta miele mirtilli rossi mirtillo nocciole noce moscata noci olio di riso panna fresca pasta frolla pdz pistacchio ricotta sciroppo d'acero senza derivati del latte senza glutine senza uova vaniglia vegan yogurt zucca

Archivio Blog

Facebook

La Baita dei Dolci

Privacy

Informativa sulla privacy

Copyright © 2025 · Tasteful theme by Restored 316

Copyright © 2025 · Tasteful Theme on Genesis Framework · WordPress · Accedi