Settembre è arrivato… così, come un fulmine a ciel sereno! Ma la scuola non era appena finita?! Mi rassegno… guardo la lista delle cose rimandate a settembre: molta, odiosa burocrazia, l’iscrizione in palestra (lo scrivo per convincermi), la campanella della scuola che incombe… e in ufficio non vale più la scusa “tanto saranno in ferie”.
No, non mi lamento, è solo che rallentare il ritmo d’estate mi dimostra ogni anno che passo la mia vita a correre a perdifiato. Il sale del mare, il sole sulla pelle, i risvegli senza pensieri sono la mia cura, per affrontare un nuovo anno di corsa e di corse. Prendo fiato e… via!
Un ultimo gelato ci vuole!
| Tempo di preparazione | 10 minuti |
| Tempo Passivo | 40 minuti |
| Porzioni |
4 persone
|
- 400 g albicocche
- 1 banana
- 70 g zucchero a velo
- 30 ml sciroppo di glucosio
- 250 ml panna fresca
- 1/4 limone
Ingredienti
|
|
- Lavate le albicocche e rimuovete il nocciolo. Frullatele insieme alla banana e aggiungete qualche goccia di limone.
- Unite lo zucchero ed il glucosio alla frutta avendo cura di mescolare bene. Unite infine la panna, amalgamate e versate il composto nel cestello della gelatiera freddo di freezer. Azionate la gelatiera per 40 minuti o finché il gelato non abbia la consistenza desiderata.
Se non disponete di una gelatiera, una volta unita la frutta e lo zucchero, montate la panna e aggiungetela al composto con movimenti delicati. Versate poi il tutto in una teglia ampia e bassa. Il composto formerà uno strato di pochi centimetri e risulterà facile da lavorare.
Disponete la teglia in freezer per 30 minuti, quindi estraetela dal freezer, mantecate il composto a mano spezzando gli eventuali pezzi di ghiaccio che si saranno formati e rimettete in freezer. Ripetete la medesima operazione per 3 volte a distanza di mezz'ora ogni volta. Dopo questo tempo potrete servire il vostro gelato.
Ma che bello questo gelato…gustosissimo!
Ti abbraccio