Se non disponete di una gelatiera, una volta unita la frutta e lo zucchero, montate la panna e aggiungetela al composto con movimenti delicati. Versate poi il tutto in una teglia ampia e bassa. Il composto formerà uno strato di pochi centimetri e risulterà facile da lavorare.

Disponete la teglia in freezer per 30 minuti, quindi estraetela dal freezer, mantecate il composto a mano spezzando gli eventuali pezzi di ghiaccio che si saranno formati e rimettete in freezer. Ripetete la medesima operazione per 3 volte a distanza di mezz’ora ogni volta. Dopo questo tempo potrete servire il vostro gelato.