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Biscotti al tè matcha

7 Aprile 2014 by labaitadeidolci 31 commenti

È tutta colpa di Hokusai e di Hiroshige.
Se mi dite “primavera”, la prima immagine, la più romantica che mi venga in
mente è un ciliegio in fiore che si staglia su un paesaggio nipponico. Per me è
un’associazione talmente automatica, che se mi dicessero che in Giappone è
primavera tutto l’anno, potrei anche crederci!
Forse.
Fatto sta che quando Marianna de Il laboratorio delle torte, che questo mese
ospita il contest itinerante di Barbara “Di cucina in cucina”, ha proposto il tema “La Verde Primavera“, per me è stato naturale correre con la mente al
Giappone…
Giappone, ciliegi, primavera… e il verde? Il verde ce lo dà uno dei
prodotti giapponesi per eccellenza: il tè matcha. Ovvio, no?
Per simboleggiare a pieno la primavera ho scelto di coronare i miei
biscottini con delle mandorle. Il mandorlo infatti è il primo albero da frutto
a fiorire, il primo ad annunciarci la fine dell’inverno e l’arrivo della
sospirata primavera.
 
 


Ingredienti (circa 30 biscotti)

125g di farina 00

125g di burro

125g di zucchero semolato

1 cucchiaio di tè matcha

1 presa di sale

Circa 30 mandorle sgusciate

In una ciotola unite la farina, il tè matcha e la presa di sale. A parte
montate a crema il burro con 100 g di zucchero. Aggiungete il composto
setacciato di farina e tè al burro in tre volte. Amalgamate bene. Coprite con
una pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per un’ora.

Passato questo tempo riprendete l’impasto, formateci delle palline della
grandezza di una noce e passatele nello zucchero. Posizionate le palline ben
distanziate le une dalle altre su una leccarda rivestita con della carta da
forno. Mettete una mandorla al centro di ogni pallina.

Infornate a 180 gradi per 14-15 minuti. Sfornateli, lasciateli raffreddare
e buona verde primavera a tutti!

 

Con questa ricetta partecipo al contest “Di cucina in cucina” di Aprile!
 

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Commenti

  1. serena dice

    7 Aprile 2014 alle 20:22

    Hey hey hey, cosa vedono i miei occhi!!! Questi sono in lista d'attesa da un bel pò. In realtà non li ho mai assaggiati e muoio dalla voglia di farlo! Bellissime anche le foto, brava!

    Rispondi
    • SugarNess dice

      7 Aprile 2014 alle 20:48

      Grazie cara! Io li conoscevo, ma non li avevo mai fatti. Ora voglio sperimentare nuovi abbinamenti… Cacao, lamponi… ho un turbinio di idee per la testa! 🙂

      Rispondi
  2. valentina-latte dolce fritto dice

    7 Aprile 2014 alle 20:37

    Ti ho appena conosciuta da me e corro a curiosare nella tua cucina! Mi piacciono molto i tuoi biscotti e poi con la tua associazione di idee mi hai resa felice: in casa mia ci manca solo di imparare il giapponese e poi siamo a posto 😉 mio marito è un bonsaista e qui il Giappone è di casa! Quei ciliegi in fiore vorrei riuscire a vederli dal vivo prima o poi!
    Ciao, ci si rivede presto!

    Rispondi
    • SugarNess dice

      7 Aprile 2014 alle 20:51

      Sì, penso che sia un viaggio da fare una volta nella vita… in piena primavera, ovviamente! Grazie per essere passata! 🙂

      Rispondi
  3. sandra pilacchi dice

    8 Aprile 2014 alle 9:39

    Sono passata dalla Monica e sono svenuta, passo di qua e risvengo…. ma come si puo' fare porca miseria! i tuoi biscottini con il the macha…. bellissimi!
    baci grossi
    Sandra

    Rispondi
    • SugarNess dice

      8 Aprile 2014 alle 16:30

      Grazie Sandra! Un bacio anche a te! 🙂

      Rispondi
  4. Angela Dolcinboutique dice

    8 Aprile 2014 alle 10:28

    Davvero deliziosi in quella tonalità di verde, chi sa buoni aromatizzati al te matcha. Delicati come un fiore in primavera :). Bacioni, Angela

    Rispondi
    • SugarNess dice

      8 Aprile 2014 alle 16:33

      Grazie Angela, sono felice che ti piacciano! 🙂

      Rispondi
  5. Beatrice Rossi dice

    8 Aprile 2014 alle 11:05

    Bellissimi, molto delicati e dal colore molto primaverile! In bocca al lupo per il contest!

    Rispondi
    • SugarNess dice

      8 Aprile 2014 alle 16:34

      Crepi! Grazie di essere passata! 🙂

      Rispondi
  6. Claudia dice

    8 Aprile 2014 alle 11:29

    Sento molto parlare di questo tè.. ma non lo conosco.. Sembranod eliziosi qusti biscottini… un bacione

    Rispondi
    • SugarNess dice

      8 Aprile 2014 alle 16:41

      Anch'io vedevo molte ricette in giro… E curiosa come sono, quando l'ho trovato in vendita non ho potuto resistere! 🙂

      Rispondi
  7. Cucina Mon Amour Thais dice

    8 Aprile 2014 alle 11:53

    Ciao Cara.
    Questi biscotti devono essere deliziosi. Non ho mai assaggiato questo the' e so che costano tantissimo…..
    Ma sono convinta che ne valgono la pena.
    Posso prendere uno????
    Un abbraccio.
    thais

    Rispondi
    • SugarNess dice

      8 Aprile 2014 alle 16:45

      Ma certo… Anche di più! 🙂 Sì costicchia, ma ne basta davvero una piccola quantità per conferire colore e sapore alle ricette!

      Rispondi
  8. Sugar dice

    8 Aprile 2014 alle 12:53

    Adoro il mandorlo in fiore, è di un'eleganza strepitosa, come questi biscottini al matcha che hanno quel meraviglioso colore! 🙂

    Rispondi
    • SugarNess dice

      8 Aprile 2014 alle 16:48

      A me ricorda il colore dei tuoi cupcakes… Ci siamo sintonizzate entrambe sul verde questa settimana! 🙂

      Rispondi
  9. ileana conti dice

    8 Aprile 2014 alle 13:19

    Pur non conoscendo il te matcha i tuoi elegantissimi biscotti mi risultano molto invitanti.
    Complimenti.
    Ile

    Rispondi
    • SugarNess dice

      8 Aprile 2014 alle 16:53

      Allora li devi provare! 🙂

      Rispondi
  10. Il Laboratorio delle Torte dice

    8 Aprile 2014 alle 13:23

    Ma che bella idea!!! Mi e' piaciuto molto il legame che hai suggerito e sottolineato tra il Giappone, i ciliegi e il tè. A presto, e grazie per aver aderito al contest! !

    Rispondi
    • SugarNess dice

      8 Aprile 2014 alle 16:52

      Grazie a te… Si capisce che il tuo tema mi ha ispirata molto? 🙂

      Rispondi
  11. LisaG dice

    8 Aprile 2014 alle 14:15

    Biscottini deliziosi e foto davvero splendide !!!!!
    Bacioni

    Rispondi
    • SugarNess dice

      8 Aprile 2014 alle 16:57

      Grazie cara! Devo dire che queste foto sono state sofferte: il piccolo voleva giocare con i fiori, il grande voleva mangiare le mandorle e… In tutto questo mi toglievano la luce!!! Insomna al quinto scatto ho messo via la macchina fotografica… Esausta!!! 😀

      Rispondi
  12. Mimma e Marta dice

    9 Aprile 2014 alle 12:35

    Che bei biscotti! 🙂 in effetti il matcha e il suo retrogusto quasi di erba (non prenderci per pazze…:-) sono un modo perfetto per rappresentare la primavera…l'accoppiamento con le mandorle è azzeccatissimo! Baci

    Rispondi
    • SugarNess dice

      9 Aprile 2014 alle 16:47

      Hihi! I biscottini all'erba hanno meno fascino, però! 🙂

      Rispondi
  13. Alessandra Gio dice

    9 Aprile 2014 alle 17:18

    Vanessa, più primavera di così… 😀
    Delicati e profumati fanno una splendida accoppiata con i fiori che hai inserito nelle foto!

    Rispondi
    • SugarNess dice

      9 Aprile 2014 alle 19:13

      Visto? Quando decido di rispettare la consegna sono precisa! 🙂

      Rispondi
  14. Cristina D. dice

    10 Aprile 2014 alle 20:43

    Vanessa, ma che bello questo post ! E' intriso di primavera, nell'abbinamento tra il bianco dei fiori ed il verde così primaverile dei biscotti. Di biscotti al the macha ne ho visti diversi in questi due anni di blogging ma nessuno che avesse un colore così fresco e vivido di prato promaverile. I fiori che hai messo nella foto sono di mandorlo ? Non sapevo che fosse la prima pianta da frutto a fiorire. Ho un barattolo di the in frigo da tempo. Sarebbe ora che lo usassi ! Buon fine settimana <3

    Rispondi
    • labaitadeidolci dice

      10 Aprile 2014 alle 21:28

      Ciao Cristina! Sono molto felice che ti piaccia lo spirito primaverile di questo post! 🙂 I fiori sono di ciliegio! Dietro casa abbiamo una strada interamente costeggiata di ciliegi e sono tutti in fiore! Una meraviglia! 🙂 Ti dico solo che il cinquenne voleva portarne a casa un ramo intero, ma sono riuscita a convincerlo che 2 ciuffetti di fiori sarebbero stati più che sufficienti! 😉

      Rispondi
    • Cristina D. dice

      15 Aprile 2014 alle 21:34

      I tuoi bimbi sono uno spasso ! Ma quanto ti diverti con loro ?!

      Rispondi
  15. Francesca P. dice

    13 Aprile 2014 alle 18:50

    Ci siamo sfiorate anche qui perchè giorni fa sono andata nuovamente in cerca di questo tè ma uffa, anche stavolta sono tornata a mani vuote, non lo trovo! C'è solo in negozi in cui costa alle stelle… ma non mollo, mi ispira troppo, quando vedo il verde non resisto… 🙂
    (e la primavera pure non resiste, si ruba un biscotto!)

    Rispondi
    • labaitadeidolci dice

      13 Aprile 2014 alle 22:17

      In effetti non è semplicissimo da trovare e costicchia… Per ora ti offro volentieri un biscotto! 🙂

      Rispondi

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