Tritate finemente il cioccolato fondente e fatelo sciogliere a bagnomaria insieme al burro a cubetti.
A parte, montate lo zucchero con le uova e quando il composto sarà chiaro e spumoso, aggiungetevi il composto a base di cioccolato. In seguito unitevi la farina setacciata con il lievito vanigliato ed amalgamate con cura.
Imburrate ed infarinate sei stampini da crostatina (con la scanalatura interna) e versatevi l’impasto, distribuendolo equamente.
Infornate in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.
Nel frattempo fate sciogliere il cioccolato al latte a bagnomaria. In una ciotola lavorate il mascarpone. Quando risulta cremoso, aggiungetevi il cioccolato e mescolate bene.
Quando i tortini risultano cotti, lasciateli raffreddare, sformateli girandoli sotto sopra e farciteli, versando la crema al mascarpone all’interno della parte incava. Ultimate la decorazione con una spolverata di zucchero d’acero.